Artık endüstriyel aşhanelerin rolü çok olmaktadır. Bu nedenle sağlık normlarına dikkat vermek gereklidir. Besin hastalığı riskini azaltmak için periyodik dezenfeksiyon işlemleri kararca uygun malzemelerin kullanımı kritiktir. Personelin bilgilendirilmesi ve denetlenen proseslerin takibi olumlu bi